Hamza Abu Laban

يوجد لسمك البحر مجموعة من الخصائص التي تجعله مختلف عن سمك المزارع ومن أهم هذه الخصائص أو الصفات التي إذا رأيتها تعرف فورا الفرق بين سمك البحر والسمك الخاص بالمزارع السمكية فلكل منهم مواصفات مختلفة عن بعضها البعض ومن هذه المواصفات المحددة لسمك البحر: لون السمكة يعتبر اللون هو عامل أساسي في التفرقة بين سمك البحر والسمك الذي يوجد في المزارع ويعتبر اللون هو الفاصل الحقيقي فيكون لون السمك ذات لون أبيض أو لامعة فبذلك تكون تابعة إلى سمك البحر. بطن السمكة تعد بطن السمك هي السبب الرئيسي للتفرقة بين السمك الذي تم تربيته في المزارع والسمك الذي تم استخراجه من البحر مباشرة، فإذا قمت بالضغط على بطن السمكة وأخرجت لون أبيض فاتح فهذا يدل علي أنها تربية بحار عذبة فيمكن أن تشتريها فوراً دون تردد. الرائحة تعتبر الرائحة من العوامل والخصائص الأساسية لمعرفة إذا كان هذا السمك من البحر أم تربية مزارع فعندما تقوم بشم رائحة السمك وتجد رائحة بحرية خاصة بالحشائش هذا يدل علي أن السمك طازج وبحري صالح للشراء أو الطعام، كما أن السمك البوري الذي يأتي من البحر لا يوجد به أي سفارة أو أي رائحة كريهة فتكون رائحته رائحة...

 الأسماك هي حيوانات فقارية تعيش في المياه العذبة والمالحة، ويوجد أكثر من 30000 نوع منها، معظمها من ذوات الدم البارد. أسماك الباكور يُطلق على أسماك الباكور (بالإنجليزية: Albacore) اسم سمك التونة البقري أو التونة الطويلة، وهي أسماك بحرية تتواجد في شرق وجنوب أستراليا وشرق مضيق توريس، وتعيش الباكور على الخط الحراري وهو الحد الفاصل بين المياه السطحية الدافئة والمياه العميقة الباردة، وتتغذى على القشريات والعوالق والحبار والأسماك الصغيرة، ويصل طولها إلى 1.5 متر، ووزنها إلى أكثر من 40 كيلوغرام.[٢] السمك الأزرق يتميز السمك الأزرق (بالإنجليزية: Bluefish) بلونه الأزرق المتوهج، وبالبقع الصفراء التي تغطي جانبيه، وهو يعيش على الشعاب الساحلية من نيو ساوث ويلز، وفي المناطق البحرية مثل جزيرة لورد هاو، ويصل طوله إلى حوالي 76 سنتيمتر.[٣] سمك جرايلينج يعيش سمك جرايلينج (بالإنجليزية: Arctic Grayling) في القطب الشمالي في الجداول والأنهار والبحيرات، ويتغذى على القواقع والأسماك الصغيرة والبيض والحشرات، ويتميز سمك جرايلينج بعيون كبيرة جدًا، وجسم رفيع، وفم صغير على شكل مربع، وزعنفة ظهر ضخمة، ...